週末はやること多すぎて
ゆっくり座る暇もなかったんですが
教材が届いて、とりあえずDVDを見てみたい！と
我慢できずに、夜中に１コマだけ見ました＾＾
お題は小麦パン。
シンプルなパンです。
最初なので機械を使った捏ねとは別に
手ごねの説明もありました。
捏ねや発酵の見極めって難しい。
パン教室にも行ったことがない私は
いつも適当ｗ（温度、湿度、時間）
生地をのばして薄い膜を作ってみたり
発酵は指で押してどうなるのがいいタイミングなのか。。
DVD見る間もメモることたくさん。
あっという間の１時間でした＾＾；
次の日、
早速レシピ片手に小麦パンを焼いてみる。
早速捏ね上がりの温度が低すぎるｗ
室温低い上に水温も低かったみたい。
早速自分のずぼら加減が。。
次は気をつけよう。
HBばかり使ってきたので手捏ねは自信なかったんですが
なんとかできました。
あらためて出来上がりを見るとあかん出来ですね。
焼けたのは焼けたけどｗｗ
今回の反省点
・クープが割れてない。
・上部は色が濃いが半分から下は白いまま。：予熱高すぎた。１つのプレートに詰め込み過ぎたかも。
・ホイロで霧吹きしなかったからクープ入れるとき生地が乾きすぎていた。熱湯入りコップは置いていたけど、それだけでは足りなかった。
・水温、室温の調整。
味はシンプル、フカフカでおいしかった。
また再チャレンジ！
